Job Summary

La Division « Heath and Biosciences » de IFF est un des leaders mondiaux dans le domaine des bio-ingrédients.
Au sein du département de R&D, l’équipe « Starter Culture Development » est impliquée dans le développement de ferments pour l’industrie agroalimentaire ; le marché des ferments lactiques étant un marché très dynamique et en forte croissance.
L’équipe, basée en France à Dangé St Romain (86), recherche un(e) alternant(e) Technicien(ne) de laboratoire.

Description de l’alternance

Au cours d’un contrat d’apprentissage d’un an sur le site de Dangé Saint Romain (86), vous travaillerez dans un environnement de laboratoire en étroite collaboration avec un / une technicien(ne) expérimenté(e).

Vous aurez pour but de participer au développement de ferments pour le marché de l’ultra-frais.

En tant qu'Alternant(e) Technicien(ne) de laboratoire, vous réaliserez les analyses nécessaires à la description des fonctionnalités de bactéries lactiques et des ferments qui les contiennent : acidification, texture et flaveur.

Vos différentes missions :

Réaliser des analyses de fonctionnalité des bactéries lactiques : mesure d’activité acidifiante CINAC, de texture avec prise en main de différents outils de rhéologie comme le Caber ou le rhéomètre, dénombrement (sur boîte et cytomètrie de flux), production de produits fermentés, etc.Synthétiser et analyser les résultats avec support du technicien en charge de la supervision technique, puis de façon autonome.Rédaction de rapports de manipes.

Formation

Le/la candidat(e) aura un Bac+2 ou Bac+3 en Microbiologie, biotechnologie, technologie laitière.

Compétences

Le / La candidat(e) doit posséder des bases solides en microbiologie.Il / Elle doit être rigoureux(se) et devra rapidement faire preuve d’autonomie sur les différents équipements d’analyses.Un esprit scientifique est impératif. Le candidat devra également faire preuve de bonne communication, curiosité et aptitude à travailler en équipe.Le candidat devra être à l’aise avec l’informatique (Pack Office, divers logiciels).La maitrise de la langue anglaise est un plus.

Contrat : Contrat d’alternance à partir de Sept 2025

We are a global leader in taste, scent, and nutrition, offering our customers a broader range of natural solutions and accelerating our growth strategy. At IFF, we believe that your uniqueness unleashes our potential. We value the diverse mosaic of the ethnicity, national origin, race, age, sex, or veteran status. We strive for an inclusive workplace that allows each of our colleagues to bring their authentic self to work regardless of their religion, gender identity & expression, sexual orientation, or disability.

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